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佐渡本舗の絶品一夜干いか
佐渡本舗の一夜干いかは、活きのいい、今獲れたばかりの真いかに塩で下味をつけ、1パイずつナワにかけて、日本海の潮風にあて干しあげてつくります。
これを、地元佐渡では「ハッテ干し」といいます。
イカは熟成され、本来の旨みがギュッと濃縮されるのです。 |
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佐渡本舗の焼きのしいか
昔なつかしい、のしいかです !
するめとは違うやさしい食感でゲソまでウマイ !
そのままでも美味ですが、お好みで七味マヨネーズをつけて食べてもおいしいですよ！ |
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佐渡の厳冬の荒海で育った、天然岩のり
文字通り岩の上で育つので岩のりといいます。
大波が岩礁の上を洗うようになると、岩のりが育ちます。
12月終わりから2月頃の、一番寒くて海がきれいな時期に採って、新鮮なままに乾燥させた岩のりです。
岩のりは、地元佐渡では『島へぎ』と呼ばれます。
のりを板状に固めないで、原藻のまま天日乾燥させた逸品です。
磯の香がします。
ミネラルも豊富！ |
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塩沢産コシヒカリ
魚沼地区を一躍有名にした塩沢の名品です。
香り、ツヤ、なめらかな柔らかさ、粘りの中にある甘みは体験しないとわかりません。
産地：南魚沼市塩沢地区
特徴：香り、ツヤ、滑らかな柔らかさ、粘りの中にある甘みは体験しないとわかりません。 |
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南魚沼産コシヒカリ
新潟米の代名詞的なお米。
魚沼3産地（北魚沼・中魚沼・南魚沼）の中でも特に南魚沼産に限定したお米です。
特にツヤがすばらしいです。もっちりタイプがお好きな方には最高の食感！
産地：南魚沼地区
特徴：もっちりしているため機械による盛り付けには適しません。
フワッとやさしくよそってあげてください… |
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魚沼産コシヒカリ 玄米
新潟ケンベイの玄米は、生産者から出荷されたお米をそのまま出荷したりせずに、さらに石抜きなどの処理を2度3度として混入した異物を取り除き、粒を整えて出荷されます。
玄米だって「ケンベイ品質」です！
玄米ファンのお客さまからは、新潟ケンベイの玄米のおいしさや良さを謳ったお便りをたくさんいただいております。
産地：魚沼地方
特徴：自然のままの滋味に富んだ栄養価の高いお米です。 |
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